Pour ceux qui connaissent déjà mes habitudes, j’évite au mieux les aliments ultra-transformés et surprise : la majorité des granolas et céréales de supermarchés sont les pires aberrations nutritionnelles et de bon sens ! Donc depuis maintenant plus d’un an, je le fais moi-même à la maison une à deux fois par mois.

Oui cela reste assez gras et sucré : mais avec des ingrédients de qualité, c’est mille fois plus rassasiant qu’une bille de blé soufflée aux vitamines et fibres ajoutées !

Les ingrédients de mon granola préféré

– 150g de flocons d’avoine
– 40g de poudre de cacao 100% : faites attention à la composition de certains !
– 80g de noisettes
– 45g de miel : variez les goûts selon les plaisirs, mais attention à ceux qui peuvent être trop fort en goût, cela reste même après cuisson.
– 55g d’huile de tournesol désodorisée : évitez la raffinée, on veut celle qui n’a pas subi cette étape. Je trouve la mienne en magasin bio par exemple. A l’inverse une huile vierge aurait trop de goût pour un granola sucré.

Durée de préparation : 5 minutes.

Durée de cuisson : 10 à 20 minutes.

Ce granola est simple à réaliser !

Etape 1 :
Préchauffez le four à 170°C : la température est clé ici, on veut « cuire » sans brûler, et la limite est très fine pour cette préparation. Mélanger les ingrédients « secs » ensemble : flocons d’avoine, la poudre de cacao, les noisettes.

Etape 2 :
Faites fondre le miel 10 secondes au micro-ondes. Ajoutez le miel fondu et l’huile au mélange. Vous devriez obtenir un aspect comme celui dans la photo ci-après.

Etape 3 :
Placez la préparation sur un papier cuisson sur une plaque de four. Enfournez dans le four chaud à 170°C pour 10 à 20 minutes. Remuez toutes les 5 minutes. Sortez du four quand le granola vous paraît plus sec.

Etape 4 :
Laissez refroidir sur la plaque. Placer dans un bocal en verre ou en fer. Il se conserve plus d’un moins sans problème.

Il n’y a plus qu’à déguster

Avec un yaourt blanc pour un dessert qui change, ou avec une boisson végétale à la noisette, c’est un break d’énergie parfait après une bonne journée ou un ravito idéal après du sport.

Pour choisir des ingrédients de bonne qualité, je vous recommande l’application Siga.